Tam mevsim geçişinde soğuk algınlığı ve gribal enfeksiyonlara karşı savaşmanızı sağlayacak sıcacık meyveli çay tanımlarımız ile kendinizi yenilenmiş hissedeceksiniz. Uzun vakittir bağışıklık sisteminizi güçlendirecek bir tahlil arıyorsanız, bitki çayları yardımınıza yetişebilir. İşte bağışıklık sistemimizi güçlendirmek için en âlâ bitki çayları.
Sonbahar aylarının gelmesiyle grip, bronşit üzere mevsim hastalıkları da başladı. Sıcağa alışan bedenimizin yeni mevsime, yeni sıcaklıklara alışması için biraz vakte gereksinimi oluyor. Tam bu vakitlerde ortaya çıkan hastalıklar, dirençsiz bedenlerimizi çarçabuk etkileyebiliyor. Mevsimlerin en hoşu sonbaharı daha sağlıklı geçirmek için birçoğumuzun başvurduğu doğal bir tahlil var: Bitki çayları. Uzmanlar mevsimsel hava değişimlerinin olduğu periyotlarda bağışıklık sisteminin güçlenmesini sağlayan bitki çaylarının size yardımcı olacağını belirtiyor. Biz de size sonbahar üzere havanın bir sıcak bir soğuk, bir rüzgarlı bir rüzgarsız geçtiği devirlerde mevsim meyveleriyle mutfağınızda hazırlayabileceğiniz meyveli sonbahar çaylarının tanımlarını veriyoruz.
- ELMA ÇAYI TANIMI:
Elma, ülkemiz beşerinin mevsim ayırt etmeksizin tükettiği öncü meyvelerden birisidir. Çeşitli tüketim formları olan elma, gerek kabukları kurutularak gerekse çay halinde mideye indirilir.
GEREÇLER
1 adet ekşi elma
1 adet kırmızı elma
½ çay bardağı vişne kurusu
1 adet çubuk tarçın
3 su bardağı su
4 diş karanfil
YAPILIŞI
Elmaları uygunca yıkayın. Çekirdeklerini çıkarıp kabuklarıyla birlikte yarım ay biçiminde doğrayın.
Dilimlenmiş elmaları bir tencerede vişne kurusu, çubuk tarçın, karanfil ve su ile birlikte kaynamaya bırakın.
Kaynağında ocağı kısın ve elmalar yumuşayıp dağılmaya başladığında sıcak çayı süzün. Soğutmadan servis yapın.
- BALLI ARMUT ÇAYI TANIMI:
Sonbahar ayları bol bol armut yemek için en yanlışsız vakittir. A vitamini ve kalsiyum deposu armut ile mevsim geçişinde hastalıklardan korunabilirsiniz.
GEREÇLER
1 adet armut
½ portakal
1 adet limon
Birkaç dilim taze zencefil
3 diş karanfil
1 adet çubuk tarçın
Bal
YAPILIŞI
Armut, portakal ve limonu yeterlice yıkadıktan sonra kabuklarıyla birlikte küp küp doğrayın.
Akabinde kabuğunu kazıyarak soyduğunuz taze zencefilden birkaç dilim kesin ve üzerine karanfilleri, çubuk tarçını ve bir ölçü su ek edin.
Tüm gereçleri kısık ateşte kaynamaya bırakın. 20 dakika kadar kaynattıktan sonra çayı bir fincana alın ve 1 tatlı kaşığı bal ile tatlandırın.
- IHLAMUR:
Halk ortasında yüzyıllardır çeşitli rahatsızlıkların tedavisinde kullanılan ıhlamur, Tilia olarak bilinen ıhlamur ağacından (lime tree) elde edilir. Ateş düşürmeden öksürüğe, damar sertliğinden kas spazmlarına kadar uzanan yararları sayesinde uzman tabiplerin önerdiği ıhlamur gerçek bir formda kaynatıldığında daha da yararlı olacaktır.
- SARI MEYVE ÇAYI TANIMI:
Sonbaharın gelmesiyle kendini göstermeye başlayan mevsimin taptaze portakallarını değerlendirebileceğiniz kokteyl tadında C vitamini deposu bir soğuk çay.
MATERYALLER
2 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
½ çay bardağı limon suyu
1 su bardağı taze sıkılmış ananas suyu
1 tutam taze nane
2 adet çubuk tarçın
2 yemek kaşığı toz şeker
3 su bardağı su
1 su bardağı maden suyu
YAPILIŞI
Toz şeker, su ve çubuk tarçınları bir tencerede kaynatın.
Karışımı oda ısısına gelinceye kadar bekletin ve içine portakal suyu, limon suyu ve ananas suyunu ek edin.
Yeterlice karıştırdıktan sonra buzdolabında soğutun.
Servis sırasında soğuk maden suyunu ekleyin.
Taze nane yaprakları ile süsleyin ve servis yapın.
Afiyet olsun…
KAYNAK: Yasemin